Сироп «Имперский»

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КВАСА

СИРОП «ИМПЕРСКИЙ» – ЗАМЕНИТЕЛЬ САХАРА

ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ 1000 ТОНН ПРОДУКТА - ВЫ ЭКОНОМИТЕ БОЛЕЕ 806 000 РУБЛЕЙ!

Ключевые преимущества использования сиропа «Имперский»

	Сахар		Сироп
	Стоимость в 1000 литров напитка
	1540 руб.		730 руб.
	Калорийность
	ВЫСОКАЯ		НИЗКАЯ
	Площадь склада
	26 палето-мест		5 палето-мест
	Доставка
	ФУРА		ГАЗЕЛЬ
	Упрощение дозирования
	НЕТ		ДА
	Возмещение входящего НДС
	10%		20%
	Подготовка
	необходимо сварить сироп		полностью готов к применению
	Используя сироп «Имперский» в производстве кваса, вы снижаете себестоимость, сохраняя и даже улучшая качество! 1. Бесплатная доставка от одной тонны. Вам необходимо только указать ваш адрес и обеспечить подъезд автотранспорта. 2. Технологическая поддержка клиентов: наши сертифицированные технологи окажут консультативную помощь в наладке оборудования и в случае необходимости выедут на ваше производство. 3. Помощь в оформлении разрешительной документации: наши специалисты оформят для вас все необходимые разрешительные документы.
	ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО С 01 МАРТА ДО 01 ИЮНЯ 2021 ГОДА

Пример проверенного рецепта кваса, приготовленного с применением

СИРОПА «ИМПЕРСКИЙ»

Рецептура из расчета на 1 тонну:

1. Дрожжи хлебопекарные

120 грамм

2. Сахарный песок

9 килограмм

3. Концентрат квасного сусла

25 килограмм

4. Сироп «Имперский»

2 литра

Пошаговое описание приготовления:

1 В танк для приготовления напитков загрузить 966 литров подготовленной, очищенной воды;

2 Нагреть воду до 25-35°С;

3 Внести в воду 9 килограмм сахара;

4 Внести в воду 25 килограмм концентрата квасного сусла;

5 Внести 120 грамм хлебопекарных дрожжей;

6 Перемешать до полной однородности;

7 Скачать в ЦКТ (цилиндро-конический танк) для сбраживания;

8 Выдержать в танке при температуре 25-30°С до нарастания кислотности и снижения плотности;

9 Молодой квас охладить до 5-6°С;

10 Снять с дрожжевого осадка;

11 Перекачать в купажную емкость;

12 Добавить 2 литра сиропа «Имперский»;

13 Подать на розлив.

Схема классического приготовления кваса, с использованием

СИРОПА «ИМПЕРСКИЙ»

	Прием, учет, хранение ККС		Прием, учет, хранение сахарного песка из расчета 25% от рецептуры

	Передача ККС в производство, учет		Передача сахарного песка в производство, учет

	Разбавление ККС при перемешивании, 28-30°С		Растворение сахарного песка, 40-50°С

	Пастеризация, 75-80°С		Кипячение сахарного сиропа, 30 минут

	Охлаждение разбавленного ККС, 30-35°С		Фильтрование сиропа

	Приготовление основного сусла концентрацией 2,8-3,2 мас.%		Охлаждение сиропа, концентрацией 60-65 мас. %, 10-20°С

	Сбраживание квасного сусла, концентрацией 1,8-2,2 мас. %, 28-30°С		Смешанная закваска, чистая культура дрожжей и молочнокислых бактерий

	Охлаждение и удаление осадка, осветление молодого кваса, 2-7°С

	Купажирование		Добавление сиропа «Имперский» из расчета 75% рецептуры

	Розлив кваса, 2-12°С		Осадок дрожжей и частично молочнокислых бактерий